中国是世界上生物多样性最丰富的国家之一，其中野生植物超过3万种。在这么多的野生植物中，自然有很多对人有用的植物，比如我们通常吃的蔬菜和水果，都是从这些野生植物中开发出来的。
其实很多朋友都见过这种杂草，但是因为它真的不是很显眼，喜欢生长
农田附近，所以很多人经常把它当成田间杂草，或者是喂猪的草。它是蛇头肠，俗称墨旱莲。
蛇头香肠是菊科蛇头香肠的一年生草本植物。植物一般不高，只有30厘米以上。叶子呈圆形或披针状，无柄或短柄，两侧粗糙。
每年6月到9月是它的花期，会在顶部开出类似菊花的黄白小花出来，等到
花谢的时候会像向日葵一样结出黑色的果实。
蛇头肠在中国分布广泛，遍布全国各省区。它们大多生长在河流、水田、路边等潮湿的地方。它们是中国农村地区非常常见的杂草。
不仅如此，蛇头肠还是一种繁殖力很强的杂草，通常在田间生长，所以很多不熟悉它的人也认为它是田间杂草。
或者如果家里有动物
，它会被切回来喂猪、鸡和鸭。事实上，很多人低估了蛇头肠，因为它不仅可以喂猪，而且具有很高的价值。
简单来说，蛇肠全草可以入药，具有滋补肝肾、凉血止血的作用。可用于肝肾阴虚、牙齿松动、早白、头晕耳鸣、腰膝酸软、阴虚血热、创伤出血等问题。
事实上，在中国西南地区的民间，蛇头肠也深受老一辈农民的喜爱
一种杂草，因为它有一种非常实用的效果，那就是黑发。
蛇头香肠在民间也有一个名字，叫做墨草，因为它的茎和叶子被折断了，它会像墨水一样流出黑汁。这种像墨水一样的黑汁不仅无毒，而且可以染色。因此，许多老一辈农民会用蛇头香肠煮水洗头，效果很好，所以在西南地区，蛇头香肠也有黑发草的美誉。