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鸡冠花被誉为“花中禽王”，不仅好看，而且还可以吃，确切的说是带有浓重乡土气息的美食。形形色色的鸡冠花美食，如花玉鸡、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花糍粑等，各具特色又鲜美可口，令人回味。
小时候和小伙伴们一起玩耍，常常摘一朵鸡冠花贴在额头和小伙伴们比谁装扮的公鸡更像，一玩就是一整天，不知疲倦。美丽实用的鸡冠花，更要有美丽的传说与之相配，异路君就将关于鸡冠花的美丽传说讲给大家伙听：
相传很久很久以前在鸡冠山穆校河的河畔，有一个小村庄，住有的一户人家，家中有个七八岁的小女孩。有一天小女孩往鸡冠山玩耍，结果迷途山中，因她饿得没有办法，于是她采摘野果野菜充饥，喝的河水又不清洁，结果拉起了肚子，腹痛难当。她突然在河边发现了一种紫色鸡冠式的野花。于是她采了一些花吃了下去，果然肚子就不那么痛了，因她数天没有吃东西，浑身无力就靠在一棵树下的草棚内，最后她的父亲和乡亲找到了他。回家后，小女孩休息了数天，精神逐渐好了起来，小女孩向母亲说起她在山中，因吃了野果拉肚子，及后吃了紫色的花治好了病的事情。小女孩的母亲由于经常拉肚子，听后就和丈夫一同上了鸡冠山，采了一些连根带回家中，栽种于家门前。小女孩的母亲连续数天使用紫色的花煎汤服用，结果拉肚子的毛病没有再犯，其后她将那种花能治病的消息告诉给其他人，由于产自鸡冠山，花型又像大公鸡的鸡冠一样，人们便给它取名为“鸡冠花”。
自此以后鸡冠花就成了农村家门前常见的花卉，故事听完了，和异路君一块走进美丽又实用的鸡冠花，探索鸡冠花的“秘密”。
红红发髻绿绿袄，昂立花间不会跑——鸡冠花
1、鸡冠花的辨识：鸡冠花为苋科，青葙属一年生直立草本植物，高30-80cm。全株无毛，粗壮，分枝少，近上部扁平，绿色或带红色，有棱纹凸起。单叶互生，具柄，叶片先端渐尖或长尖，基部渐窄成柄，全缘。中部以下多花，苞片、小苞片和花被片干膜质，宿存，胞果卵形，熟时盖裂，包于宿存花被内，花期7-9月。
2、诗词赏花：
红红发髻绿绿袄，昂立花间不会跑。
盛开长夏秋天里，犹似雄鸡欲报晓。
——《咏鸡冠花》
3、一花一名：鸡冠花夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故得此名。鸡冠花在中国各个地区有不同的别名，但是每个别名和鸡冠都有联系，如鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠、大鸡公花、鸡角根、红鸡冠等都是鸡冠花的别名。
4、鸡冠花的花语寓意：鸡冠花的花语是真爱永恒。鸡冠花生长于夏天，当夏天的热情被秋风萧瑟所代替，人们心情日渐忧郁时，鸡冠花如似火的绽放着，火红般的颜色、花团锦簇，即便是经历了傲霜，它的花朵颜色也依旧不会褪掉，因此也象征着不变的爱，还代表着永不褪色的爱，非常适合送给自己的恋人。另外鸡冠花的寿命极长，能吸收空气中的二氧化碳等物质，象征着长寿，因此有长命百岁的寓意，因此适合在老人住的庭院栽种。
5、鸡冠花的养护知识：鸡冠花喜欢在阳光充足，温暖干燥的环境下生长，怕干旱且不耐涝，因此平时要勤浇水，但浇水量不能过多。鸡冠花对土壤要求不严，一般土壤的庭院都能种植。
6、鸡冠花的观赏价值：经过多年的培育，鸡冠花的品种繁多，株型有高、中、矮3种，形状有鸡冠状、火炬状、绒球状、羽毛状、扇面状等，花色有鲜红色、橙黄色、暗红色、紫色、白色、红黄相杂色等，叶色有深红色、翠绿色、黄绿色、红绿色等极其好看，享有"花中之禽"的美誉，成为夏秋季常用的花坛用花。其中高型品种用于花境、点缀树丛外缘，另外还是很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。鸡冠花也可制干花，经久不凋。
7、鸡冠花的药用价值：鸡冠花的花和种子皆可药用，其性平，味甘，无毒，归肾经、脾经，可为收敛剂，有止血、凉血、止泻的功效，可用于治疗热病，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿等症，外用可治疔疮。“是药三分毒”鸡冠花虽然无毒，但药用时，还是有很多禁忌的，入药时务必在医师的指导下使用。
8、鸡冠花的食用价值：鸡冠花的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。鸡冠花除了营养价值极高外，因其具有淡淡的鸡肉香味，其色泽鲜艳，和别的食材搭配更能増其鲜美味道，让吃货们见了垂涎三尺，食之香甜。利用鸡冠花制成的花汁，具有止渴醒脑的保健作用。鸡冠花是完全符合现代人的健康绿色食品的选择标准。
9、鸡冠花的文化价值：鸡冠花在我国有着悠久的栽培历史，这个蕴含丰富历史文化的中华大地上，鸡冠花以其奇特的花型，色彩灿烂夺目的身影，得到了人们的喜爱和赞叹。古代的文人墨客都有赏花作诗的传统，鸡冠花的美丽自然逃不过文人墨客的慧眼，让鸡冠花有了诗情画意。古人吟咏叹赏鸡冠花，大多从色彩和形象入手。如唐代罗邺诗云：“一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳。”将鸡冠花的夺目色彩描写的淋漓尽致。再如宋代赵企诗云："秋光及物眼犹迷，着叶婆娑拟碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。"，将鸡冠花的形象刻画的入木三分。
鸡冠花除了以上的观赏、药用、文化价值外，因与其型如鸡冠，人们便于“雄鸡报晓”紧密的联系在一起，自然而然便有了“勤奋”的寓意，如这首诗“庭院广栽美奇葩，学子最爱鸡冠花。唤醒学童早读书，立志成才报国家。”就是借花对学子勤奋学习报国的勉励。文章的结尾祝福即将参加高考的学子：金榜题名！
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