立春过后，小草纷纷冒出头来，漫山遍野开满了各式各样的野花。每到这个时候，小编的妈妈都着急出门，她倒不是急着去欣赏春天的美景去踏青而是想去地里挖野菜，因为再去晚点，好的野菜都被别人挖没了。现如今，野菜被越来越多的人们喜爱，尤其是中老年人，每年春天都会吃上一两回野菜。我们经常吃到的野菜都是荠菜，是一种开着白色小花的菜，这种野菜我们经常吃到所以就不多做介绍了，今天小编给大家介绍一种野菜也是非常美味。
这种野菜在我们生活中很常见，但是吃它的人却不多，在我家乡的小路边上，田野里，小山上都长满了这种菜。它开一种浅蓝色近乎白色的小花，像米粒大小很漂亮，它的花期一般很长，大约有5~6个月。因为这种野菜植株矮小，一般都是贴着地面生长，一长就是一大片，所以我们都叫它“附地菜”，它的叫法也很多，有的地方也叫它胡椒、鸡肠菜、雀雀菜、地铺拉草等。
附地菜的嫩茎叶含有丰富的蛋白质，它能为人体补充丰富的营养物质。这种野菜含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，不仅如此它还含有大量的氨基酸以及多种矿物质。食用这种野菜可以满足身体代谢时对不同营养的需要，对人体健康是非常有益的，这种菜的做法也非常简单，洗干净了用水焯一下，凉拌一下就可以吃了。炒一下吃也是及其美味的。不过，在我们家乡还有一种更好吃的方法就是蒸着吃，将洗干净的附地菜和面粉拌在一起，放在锅里蒸熟，放入自己喜欢的调料就可以吃了。
附地菜不仅营养价值丰富，它还是一种药用价值极高的植物。中医讲：附地菜性味甘、辛、温，具有温中健胃、消肿止痛和止血的作用。而且附地菜在治疗牙痛方面也有奇效，这样治疗牙痛一般要和旱莲草、细辛一起涂抹。
现在社会压力过大，我们吃饭也是经常三餐不定，而且外面餐馆买到的多是辛辣油腻的快餐所以很多人都换上了程度不同的胃病。附地菜作为中药就主治的是胃病，所以有胃病的朋友可以找一些附地菜来吃。除此之外，附地菜还能治疗手脚麻木。但是俗话说得好是药三分毒，我们将附地菜做药材使用时还应该遵照医嘱，千万不要自己随便用药，以免延误病情。身体不适一定要看医生切勿自己随意用药。
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