桑椹干，为桑椹的干燥果实。
每年的4~6月份，是鲜桑椹大量上市的时节
俗语说：人间四月天，桑椹正当时。
桑椹鲜品为佳果，桑椹干果为良药。
桑葚的功效与应用
桑椹药性甘、酸，性寒。归心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。
功效为滋阴补血，生津润燥，黑发明目，补肝益肾。
主要用于：
①眩晕耳鸣，须发早白，心悸失眠。
桑椹甘寒质润，滋阴补血，治疗肝肾、阴血不足引起的腰膝酸软、眩晕耳鸣、目暗昏花、须发早白，常与首乌、女贞子、旱莲草、杜仲同用。
与当归、龙眼肉、*芪同用，滋养阴血，宁心安神。
桑椹药力平和，可以长期服用，可直接食用，也可加蜂蜜熬成膏用。
②津伤口渴，内热消渴
桑椹甘寒滋润，生津止渴，对各种原因所致的津伤口渴和内热消渴，常与生地光、熟地*、石斛、玉竹、沙参同用。
内热严重者可加天花粉、生石膏、知母、天冬等清热生津的药物。
气虚者，可与西洋参、太子参、生*芪等补气药同用。
③肠燥便秘可用于大肠津亏引起的大便秘结。
轻症单用桑椹使用即可。
重症者，可与生首乌、肉苁蓉、黑芝麻、火麻仁等配伍使用。
若兼有腹部胀气，或体虚体弱、胃肠功能不足者，可于方中少加枳壳等行气的药物。
现代药学研究证明，桑椹还有7种药理作用：
①抗疲劳
②提高身体机体免疫力
③促进红细胞生长
④降低血脂作用
⑤抗氧化作用
⑥抗突变作用
⑦抗炎作用
食用方法
入药，9~15g，煎汤，泡茶，熬膏，或生食鲜果。
使用提示
桑椹，性味甘寒，具有滋阴补血之效，入药常用于阴虚血亏之口干、消渴及肝阴不足、肝阳上亢之眩晕、失眠、目暗昏花，肝肾不足之须发早白。
尽管桑椹有上述功效，但注意脾胃虚寒者不要食用。