黑芝麻含有优良的脂质、蛋白质与膳食纤维，钙质和铁质也很丰富。
黑芝麻*豆粉牛奶，1天1杯击退三高烦恼
黑芝麻含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、钙、镁、锌与铁质等各种丰富营养价值，而且脂质含量中有80%是油酸与亚油酸，具有良好的胆固醇抑制作用。黑芝麻可促使脂肪分解，具有燃烧脂肪的瘦身效果。能抑制活性氧生成，具有高抗氧化的功效，可预防白发生成。*豆粉中含有钙质、膳食纤维与大豆寡糖，以及丰富的大豆异*酮，可促进女性荷尔蒙分泌，具有美发、美肌、丰胸的效果，还能改善更年期不适。*豆粉也有丰富的膳食纤维，与黑芝麻具有相乘效果，能预防便秘，帮助整肠。黑芝麻*豆粉具有预防癌症、控制胆固醇、净化血管、强化肝脏机能、改善虚寒、养发、改善生理期不顺、预防贫血与骨质疏松等效果。再加入牛奶一同饮用，可大幅提高钙质的摄取量，1杯（cc）就达到一天所需钙质摄取量的三分之一。
黑芝麻*豆粉牛奶做法STEP1.将黑芝麻与*豆粉1：1混合，可依喜好等比例加入1~2茶匙。STEP2.将黑芝麻*豆粉加入ml的牛奶中，充分搅拌均匀。POINT：如果充当早餐饮品，想要热热喝，可放入微波炉中以W加热50秒即可。每天饮用一杯，可有效改善女性荷尔蒙问题，又比市售的瘦身代餐饮品还要具有饱足感，就算当作早餐也完全没问题。
黑芝麻功效
促进血液循环的生力*
黑芝麻除了含丰富的钙质外，铁质与维生素E还能促进血液循环、预防虚寒与贫血。另外，其具备的芝麻素、麻油酚、花青素，这3种成分更是非常优秀的抗氧化物质，能使你常保青春。饱和脂肪酸只占10%的好油来源芝麻在日常饮食中多半以「点缀」的形式存在：汉堡上、日式醋饭上、烤酥饼上都可以看到芝麻；芝麻糊、芝麻汤圆是常见的甜品；用芝麻榨出的麻油则一直是好油的代表；自古以来也流传着吃黑芝麻可以让头发乌黑亮丽。药用的黑芝麻黑芝麻与桑叶或熟地*、女贞子、墨旱莲等搭配可以补肝肾、益精血；与当归、肉苁蓉、火麻仁搭配或单用则可以润肠通便。维生素E含量很高，可降低体内自由基与抗老；含有多种人体必需胺基酸可加速代谢，含铁与维生素E可清除血管胆固醇、活化脑细胞，并有助于降低血糖。典籍中的黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经，《神农本草经》：「气味甘平无*，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。」