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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2021-04-03 06:32
|只看楼主
米皮 是利用米为主要原料 通过一系列的蒸制加工 做成的一种面食 最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮” 秦镇米皮历史悠久 显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细” 它跟菜豆腐简直就是绝配 陕西西安秦镇米皮、调味汁 辣椒油的制作方法十分考究 除此之外 还有汉中凉皮、汉中热米皮 武都米皮、宝鸡擀面皮 西安面皮等 当中的“文县米皮、武都米皮” 较为独特的一支 汉中米皮 汉中面皮 是陕西南部汉中地区著名特色小吃 相传始于秦汉 一般是把大米浸泡后磨成米浆 上笼蒸成薄皮儿 趁热抹上菜籽油 切成条状 依个人口味调入油辣子 味精、精盐、醋、酱油 蒜泥水等佐料 拌匀即可食用 人均：￥7 评价：★★★★★
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