墨旱莲

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刨根问底做鱼最好的方法是什么 [复制链接]

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鱼的最佳烹饪方法是清蒸,不提倡油煎和油炸的做法。

清蒸的做法可以最大限度保留鱼中的营养物质、最大限度减少油脂的摄入、最大限度保留鱼肉的鲜味。

另外注意,疫情期间尽量别吃生鱼片,尤其疫情高风险地区。鱼身上可能携带细菌、病*和寄生虫等,经过高温消*可以将鱼肉所含的寄生虫和细菌、病*杀死,熟吃鱼比生吃要安全得多。

医院临床营养科

于康教授

“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台,欢迎

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